心血來潮，居然在公司樓下就看到一車子的番茄，最近深愛番茄料理，因為媽媽塞給我一大盒
我不愛吃小番茄，所以拿來煮菜，沒想到歪打正著，小番茄入菜味道非常的濃郁，比大番茄好吃哩
這樣顏色鮮豔的小番茄，味道也不太一樣，紅色的味道較淡，黃色的則濃一點酸一點
剛好手邊有好幾個WECK的玻璃罐還沒啟動，這次就來弄個WECK開箱文吧^^
各使用半盒的番茄，喇在一起洗淨，切半，有些比較搞剛的就會把番茄中間的籽籽一同挖空
因為要水分去除，要讓它盡量乾燥
切半擺盤後可以灑一點鹽在每一顆番茄上面，一點點就好，幫助脫水，我沒有灑，因為我忘記了
但是沒關係~一樣可以送進去烤箱中，大家不要揍我
在看一次這樣近距離嬌豔欲滴的小番茄們，等等它們就會有不一樣的面貌了
烤箱請先預熱100-120度，我設訂120度，烤了2個小時
要是我去泡溫泉，呆10分鐘我就想出來了，可憐的番茄們
送入烤箱後偷看，很明顯看到番茄們開始乾癟，隨著烘烤的時間越長，番茄們散出的味道越濃厚
在客廳都可以聞到淡淡的香味，很難形容的味道，彷彿番茄們在跟我招手，叫我快點去吃它們
出爐的番茄乾，感覺縮小了一半，忍不住抓起一小顆，一入口濃烈的番茄味道衝入腦門
怎麼會這麼好吃
原來番茄乾可以這樣製作，下次可以放兩層交換烘烤，這會越吃越殺嘴耶
近距離拍成乾的番茄，比較大顆的番茄還留有水分，應該可以在乾一點，我要快點拿來用，試試看味道
一盤分兩罐裝好，我發現大的太大罐，應該分裝多個小罐的，比較好利用，大罐的我可以做其他的漬物
放入蒜頭跟月桂葉，月桂葉可以在中藥行取得，我還撒了一點點匈牙利紅椒粉，單純是覺得放的東西太少，大家可以不用放
可愛的番茄乾乾們，光聞起來就好香好香
交錯的色澤看起來就讓心情非常美麗，差點忍不住又偷吃一顆
倒入初榨橄欖油，量至淹沒整個食材，因番茄乾脫水會變輕，所以需要把乾乾壓一下，讓油充分的被吸入
等乾乾吸飽了油，就會沉沒進去，只是月桂葉也太頑皮了，怎麼樣都飄在上面，讓我忍不住搖一搖罐子
怎麼突然有來到實驗室的感覺
可愛的WECK玻璃罐，使用前請先煮沸消毒喔!!!
關於煮沸消毒:
鍋子裝滿水，把WECK罐置入，從常溫一起開始煮到水沸騰，沸騰後在煮五分鐘，把墊片一起放入再煮一分鐘
p.s 水煮沸很燙，請注意安全喔!!!
我就被燙到，還好有[生活]好物推薦--蘆薈凝膠幫我鎮定，不然我感覺有熟透的fu
這周再來做做看炒蛋或者義大利麵，好期待它們的味道喔!!!番茄撈完剩下的油還是可以用喔
期待大家一起做看看，可以分享心得給米拉喔!!!! 謝謝觀賞~
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