〠米拉貓的流浪生活〠

某天閒來無事，不知道哪兩根筋不對勁，突然好想好想吃麵食喔!!!

而當然我不想去外面買現成的，加太多雜七雜八的東西，很容易讓胃脹氣~

雖然家裡有蘆薈汁可以消胃脹氣，但~脹氣的感覺總是很難受!!!自己作比較保險些

剛好家裡也有材料，所以來自己DIY吧~手作烏龍麵直接上網找食譜，不僅好多文章還有影片教學哩

材料: 中筋麵粉300克、水130-140克、鹽15克、乾香菇數朵、乾海帶一小片

作法:

1. 將鹽倒入清水中，攪拌均勻

2. 乾香菇與乾海帶沖一下，丟入水中泡開

3. 將鹽水慢慢加入麵粉中和開

4. 將麵粉稍為揉到成型

5. 準備一個超級厚實的夾鍊袋，把麵糰裝入，醒麵30分鐘

6. 就可以開始用腳踩了~親子時間從這邊開始，踩平平很重要

7. 繼續翻折，大約10次，會發現麵糰越來越光滑，踩完10次放著給它醒1小時

8. 拿出來攤平，灑一點麵粉，慢慢的桿平，桿薄

9. 灑一些麵粉，在慢慢的桿成方形，盡量的桿薄

10. 灑上一點麵粉，兩邊對折，我是隨意的切，可以切細一點點，麵條會稍為膨脹

11. 我切得很粗，刀子真的不夠利

12. 水加上泡香菇海帶的水一起下鍋煮到水冒氣泡，就先把海帶撈起來，海帶煮太久會有腥味

 

13. 另外一鍋滿鍋的水，煮開之後把烏龍面丟下去，滾10分鐘再撈出麵來

14. 高湯煮好加一點鹽就可以先移開，肉肉我有裹上一點點日式炸雞粉，在下去煎熟

15. 擺好盤，花椰菜跟金針菇稍微燙熟丟入，香菇切絲丟入，擺上肉片，淋上熱呼呼的高湯

是不是很誘人?! 我覺得比日式的高級，因為有足夠的蔬菜呀!!! 哈哈哈哈哈(自以為是~

其實另外還有一道番茄炒蛋，大家覺得是不是很好吃的樣子呢?

快點來做看看，自己加料，便宜方便又好吃，想吃甚麼就加甚麼喔