某天閒來無事,不知道哪兩根筋不對勁,突然好想好想吃麵食喔!!!

而當然我不想去外面買現成的,加太多雜七雜八的東西,很容易讓胃脹氣~

雖然家裡有蘆薈汁可以消胃脹氣,但~脹氣的感覺總是很難受!!!自己作比較保險些

剛好家裡也有材料,所以來自己DIY吧~手作烏龍麵直接上網找食譜,不僅好多文章還有影片教學哩

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材料: 中筋麵粉300克、水130-140克、鹽15克、乾香菇數朵、乾海帶一小片

作法:

1. 將鹽倒入清水中,攪拌均勻

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2. 乾香菇與乾海帶沖一下,丟入水中泡開

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3. 將鹽水慢慢加入麵粉中和開

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4. 將麵粉稍為揉到成型

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5. 準備一個超級厚實的夾鍊袋,把麵糰裝入,醒麵30分鐘

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6. 就可以開始用腳踩了~親子時間從這邊開始,踩平平很重要

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7. 繼續翻折,大約10次,會發現麵糰越來越光滑,踩完10次放著給它醒1小時

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8. 拿出來攤平,灑一點麵粉,慢慢的桿平,桿薄

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9. 灑一些麵粉,在慢慢的桿成方形,盡量的桿薄

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10. 灑上一點麵粉,兩邊對折,我是隨意的切,可以切細一點點,麵條會稍為膨脹

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11. 我切得很粗,刀子真的不夠利

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12. 水加上泡香菇海帶的水一起下鍋煮到水冒氣泡,就先把海帶撈起來,海帶煮太久會有腥味

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13. 另外一鍋滿鍋的水,煮開之後把烏龍面丟下去,滾10分鐘再撈出麵來

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14. 高湯煮好加一點鹽就可以先移開,肉肉我有裹上一點點日式炸雞粉,在下去煎熟

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15. 擺好盤,花椰菜跟金針菇稍微燙熟丟入,香菇切絲丟入,擺上肉片,淋上熱呼呼的高湯

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是不是很誘人?! 我覺得比日式的高級,因為有足夠的蔬菜呀!!! 哈哈哈哈哈(自以為是~

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其實另外還有一道番茄炒蛋,大家覺得是不是很好吃的樣子呢?

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快點來做看看,自己加料,便宜方便又好吃,想吃甚麼就加甚麼喔

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〠米拉貓的流浪生活〠

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