心血來潮,居然在公司樓下就看到一車子的番茄,最近深愛番茄料理,因為媽媽塞給我一大盒

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我不愛吃小番茄,所以拿來煮菜,沒想到歪打正著,小番茄入菜味道非常的濃郁,比大番茄好吃哩

這樣顏色鮮豔的小番茄,味道也不太一樣,紅色的味道較淡,黃色的則濃一點酸一點

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剛好手邊有好幾個WECK的玻璃罐還沒啟動,這次就來弄個WECK開箱文吧^^

各使用半盒的番茄,喇在一起洗淨,切半,有些比較搞剛的就會把番茄中間的籽籽一同挖空

因為要水分去除,要讓它盡量乾燥

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切半擺盤後可以灑一點鹽在每一顆番茄上面,一點點就好,幫助脫水,我沒有灑,因為我忘記了

但是沒關係~一樣可以送進去烤箱中,大家不要揍我

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在看一次這樣近距離嬌豔欲滴的小番茄們,等等它們就會有不一樣的面貌了

烤箱請先預熱100-120度,我設訂120度,烤了2個小時

要是我去泡溫泉,呆10分鐘我就想出來了,可憐的番茄們

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送入烤箱後偷看,很明顯看到番茄們開始乾癟,隨著烘烤的時間越長,番茄們散出的味道越濃厚

在客廳都可以聞到淡淡的香味,很難形容的味道,彷彿番茄們在跟我招手,叫我快點去吃它們

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出爐的番茄乾,感覺縮小了一半,忍不住抓起一小顆,一入口濃烈的番茄味道衝入腦門

怎麼會這麼好吃

原來番茄乾可以這樣製作,下次可以放兩層交換烘烤,這會越吃越殺嘴耶

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近距離拍成乾的番茄,比較大顆的番茄還留有水分,應該可以在乾一點,我要快點拿來用,試試看味道

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一盤分兩罐裝好,我發現大的太大罐,應該分裝多個小罐的,比較好利用,大罐的我可以做其他的漬物

放入蒜頭跟月桂葉,月桂葉可以在中藥行取得,我還撒了一點點匈牙利紅椒粉,單純是覺得放的東西太少,大家可以不用放

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可愛的番茄乾乾們,光聞起來就好香好香

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交錯的色澤看起來就讓心情非常美麗,差點忍不住又偷吃一顆

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倒入初榨橄欖油,量至淹沒整個食材,因番茄乾脫水會變輕,所以需要把乾乾壓一下,讓油充分的被吸入

等乾乾吸飽了油,就會沉沒進去,只是月桂葉也太頑皮了,怎麼樣都飄在上面,讓我忍不住搖一搖罐子

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怎麼突然有來到實驗室的感覺

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可愛的WECK玻璃罐,使用前請先煮沸消毒喔!!!

關於煮沸消毒:

鍋子裝滿水,把WECK罐置入,從常溫一起開始煮到水沸騰,沸騰後在煮五分鐘,把墊片一起放入再煮一分鐘

p.s 水煮沸很燙,請注意安全喔!!!

我就被燙到,還好有[生活]好物推薦--蘆薈凝膠幫我鎮定,不然我感覺有熟透的fu

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這周再來做做看炒蛋或者義大利麵,好期待它們的味道喔!!!番茄撈完剩下的油還是可以用喔

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期待大家一起做看看,可以分享心得給米拉喔!!!! 謝謝觀賞~

 

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