我承認寫這篇文章有點自肥,但是好吃的東西不寫出來,也覺得對不起自己,尤其是來自我老媽的好手藝

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老媽子很厲害,常常會做一些她自己也很愛吃的東西,這樣做也不會餓著(咦?可以邊做邊吃的意思嗎?)

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夏天會洗手工愛玉,還有老媽很愛的客家仙草,只有仙草是跟人家叫貨,但是也合作了十幾年了囉!!!

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而今天的主角是草仔粿,我本身是很愛很愛吃草仔粿的,從小就會去外面買來吃,但是自從媽媽會做之後,都只吃老媽的愛心

這跟自肥沒有關係,而是知道作法,開始知道要怎麼挑選,就像做麵包的學問也很大,酵母、麵粉等等,都是要用心的

媽媽這方面全部自己來,餡料的部分菜圃米也是媽媽自己弄自己炒的,包含菜圃米、香菇、蝦皮以及肉,全部不加味精

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整顆切開的餡料真的爆炸多的,"欸欸~這是不用成本控制嗎?"(轉頭問我老媽),我邊拍照還邊碎念我媽

皮跟餡料的多寡相得益彰,吃的到皮的Q度跟彈牙,很淡很淡的刺殼草味,隨之而來的是餡料豐富的味道

菜圃米的爽脆跟香菇蝦皮的香,還有豬油拌炒出來的肉香味,真的很好吃耶!!! 

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我自己本身不愛吃太油,知道作法後常常覺得吃草仔粿等於吃油,媽媽說她有減油喔~ 太神奇了

餡料一定要炒過才會香,所以我們自己弄豬油來炒,也是剛剛好可以拌炒的量,另外的油只有抹外皮一點點,防止沾黏的量

所以整個吃起來香又清爽,害我忍不住一次就吃了兩顆~還很猶豫要選甚麼口味 

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一顆草仔粿都這麼大顆,餡料自己炒,真的是很費時很費力呢!!! 但是這樣才看得出老媽的用心,大家才吃的到好料阿

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除了刺殼粿還有艾草皮的喔~也都是我們自己做的,餡料都一樣,只是外皮有差別,有一點點的外皮味道差異而已,幾乎無法分別

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看的出來哪個是艾草,哪個是刺殼的嗎?(笑) 不管哪種,菜圃米是葷食的啦!!!素食的捧油有下面的選擇

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老媽為了素食捧油,還用心的研發了紅豆跟花生口味的,這兩種就是純素食的喔!!上面有花生顆粒的就是花生,點紅點的就是紅豆

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因為每一顆都胖胖的好飽滿!!! 害我邊拍邊流口水,怎麼會醬子啦~

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為了中飽我自己的胃囊,所以我決定先抓紅豆的開刀,紅豆餡料也是老媽長期配合的廠商,有紅豆香也有顆粒的口感

重點是~不會太甜膩!!!好愛紅豆的口味,這比紅豆餅還要吸引我,這紅豆餡加上刺殼粿皮真的超讚的啦

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接下來是花生口味的,我們不是用粉而是用有顆粒感的花生拌糖來做餡料,花生也是選台灣的喔~

花生香讓我一口咬下都是滿足,自然的香味在口中散開,但我還是喜歡紅豆的,哈哈~我好像老人家喔

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美味阿~自產自銷,我真的覺得老媽子很厲害耶!!!

可能也因為真的我們很愛吃,老媽才花心思去研究,所以給大家吃的都是我們自己平常也再吃的好東西

用料也會好一點,安心一點,這也是老媽的原則阿~ 

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我們有分冬天跟夏天的產品喔!!! 可以先電話詢問一下,才不會白跑一趟喔~

公休日: 周一

地址:嘉義市共和路130號(靠近蘭井街)


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