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今天要介紹的這家,說起對他的情感真的是延伸到兩代人了,算嘉義的地方美食

從我國小就很有印象的這家店,原本開在共和路底,民族路南門圓環旁邊

老老闆瘦瘦的身體,總是會帶著家裡的小孩一起推車來開店,沒錯!!是推車...還兩台

高中後消失了一段時間,後來才知道他們搬到了和平路上,但經營者已經換成兩姐妹了

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你絕對想不到這樣小小的轉角,居然隱藏了推車起家的超級美食,應該是嘉義人的驕傲

店裡有賣涼麵、涼(肉)圓,也有賣熱的像滷肉飯跟各種湯品都有喔

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不是我在說,這樣才剛開店耶!!剛剛過11點半就一堆人在嗷嗷待哺了,排隊內用外帶的都很多

手腳已經算快的第二代老闆娘,只有一個人卻要hold住全場,這跟從小就跟著爸爸實習磨練有很大的關係

以前我還住嘉義的時候,幾乎三天兩頭想到就會來吃,現在只有年節回嘉義,主要是幫媽媽做生意

[愛食記]團購。嘉義。爆炸好吃黃媽媽手工粿 

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所以總是在一開店就衝過去,不然太晚到不僅要排隊,還很有可能會吃不到哩!!

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簡單的室內陳設,用上木頭桌椅,內用客人習慣直接入內坐下點餐,會需要等待一下喔!!

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我最喜歡這區,涼菜涼麵的冷藏櫃,總是擺放了很多涼菜,素葷都有

如果你有喜歡的菜可以直接點,或者你可以給老闆個價格,他會幫你做拼盤,我不挑都直接請他弄

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這裡是全部的東西,賣完就沒了,但是很快就賣完了 

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另外一個冰櫃,放涼肉圓、三色蛋跟芋頭,你看到的都可以跟老闆點

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最近都只看到這位老闆,每次來都還是會稱讚一下他們家的東西好好吃,他都害羞說謝謝

我每次都是做帶走的,老闆也會細心地把所有佐料全部分開包起來,讓外帶的客人方便攜帶

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這是老闆幫我弄得涼菜拼盤,不僅分小段切好,還會做分區,不會全部的菜都攪和再一起,光看擺盤就口水直流了

小黃瓜、胡蘿蔔絲跟紫色萵苣絲是標準的點綴配菜,我好喜歡他們的小黃瓜喔!!!脆脆的好好吃 

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這個是大涼麵,菜有含水分所以包起來,醬料也另外包,剛剛涼菜的醬料包是在盒子外面的

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特色到底在哪裡?!醬料就是特色,簡單來講就是美乃滋醬、蒜蓉(可以不加)跟特別的醬油膏

三樣醬料分開講你會覺得沒甚麼,但是放在一起所碰撞出來的美味,絕對是你意想不到的

因為老闆醬料包都給很足,一開始吃的朋友建議放半包就好,美乃滋加上醬油膏有點甜鹹的感覺,是絕大部分都會愛上的

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攪拌均勻的涼麵,我已經吃了好大一口才想到要拍一下,美味到無法形容,因為這是從骨子裡就有記憶的味道

這是我覺得嘉義最有特色的涼麵,而且也只有嘉義才吃的到這樣的滋味,好吃到我每次回台北都想多帶幾盒墊檔

不過我覺得涼麵還是當場吃最棒,除非車上有冷氣幫他保持冷藏的溫度,不然要帶遠距離真的有困難阿!!!

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這樣的美味讓我跟謝阿屁,即使在廢棄的公車亭吃,也覺得有滿漢全席這麼美味

大夥有吃過了嗎?!千萬不要錯過嘉義的這款特色涼麵喔~

 

 

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米拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 海綿飽飽的XX
  • 配料也太豐富!!!
  • 是真的很豐富喔!! 不是只有白白的麵跟醬,這邊連小菜都很多樣化^^

    米拉 於 2014/04/19 11:26 回覆

  • 櫻桃鉛筆
  • 哇!! 第一次看到那麼豐富的涼麵,看起來好好吃唷^^
  • 櫻桃有機會一定要吃看看喔^^真的會讓你想整攤打包帶走~
    非常不一樣的涼麵攤~

    米拉 於 2014/04/19 18:42 回覆

  • Ivy
  • 這樣的涼料,多了許多蔬菜,就覺得營養滿分。
  • 是啊!!因為以前一直都這樣吃,突然到北部吃涼麵,非常地不習慣哩!!
    感覺少了很多選擇~畢竟我很愛吃涼菜^^

    米拉 於 2014/04/19 18:40 回覆

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